Schweinefleisch- und Beam -Slicer in Scheiben schneiden
Schweinefleisch- und Beam -Slicer in Scheiben schneiden
Hygiene:
Die Antriebszone und die Produktzone der Maschine sind vollständig getrennt.
Sicherheit:
Vollständig entworfen nach europäischer CE -Sicherheit.
Schneidenprinzip:
Das unendlich einstellbare Schnittmesser schneidet das Produkt zunächst in Scheiben.
Als nächstes schneiden die kreisförmigen Messer die Scheiben in Streifen. Schließlich schneidet das Kreuzschneider -Messerspindel ordentliche Würfe auf die gewünschte Höhe.
Geeignete Temperatur für unterschiedliches Fleisch beim Schneiden von Würfeln und Scheiben:
Hühnerwürfel und Hühnerscheiben:
Würfel: -3 ºC ~ -8 ºC
Scheiben: 0 ºC ~ -3 ºC
Schweinewürfel und Schweinefleischscheiben:
Würfel: -3 ºC ~ -6 ºC
Scheiben: -3 ºC ~ -6 ºC
Rindfleisch/Hammelwürfel und -scheiben:
Würfel: -4 ºC ~ -6 ºC
Scheiben: -3 ºC ~ -7 ºC
Ausrüstungsparameter
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Modell |
Ms -10 |
Ms -20 |
Ms -40 |
Ms -60 |
Ms -80 |
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Slicer -Reihen |
1 Roll |
2 Rollen |
4 Roll |
6 Roll |
8 Roll |
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Frequenz |
60 mal/min |
60 mal/min |
60 mal/min |
60 mal/min |
60 mal/min |
|
Leistung |
0. 55 kW |
1,5 kW |
2,2 kW |
3KW |
4KW |
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Kapazität |
20-30 kg/h |
75-100 kg/h |
150-200 kg/h |
220-300 kg/h |
300-400 kg/h |
|
Höhe der Scheibe |
10-150 mm |
10-160 mm |
10-160 mm |
10-160 mm |
10-160 mm |
|
Slice -Dicke |
0. 2-10 mm |
0. 2-10 mm |
0. 2-10 mm |
0. 2-10 mm |
0. 2-10 mm |
|
Verarbeitungslänge |
600 mm |
600 mm |
600 mm |
600 mm |
600 mm |
|
Szie (MM) |
950*350*400 |
1450*600*1300 |
1450*880*1300 |
1500*1100*1400 |
1500*1300*1400 |
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Gewicht (kg) |
80 kg |
240 kg |
330 kg |
410 kg |
500 kg |
Um perfekte Fleischscheiben zu schneiden, benötigen Sie neben dem Beherrschen des Betriebs des Slicer auch einige praktische Fähigkeiten:
1. Gefrierbehandlung: Für weicheres Fleisch können Sie es zuerst in einen halbharten Zustand einfrieren, was es einfacher macht, ordentliche Fleischscheiben zu schneiden.
2. Halten Sie die Zutaten stabil: Versuchen Sie während des Schnittvorgangs, die Zutaten stabil zu halten, und vermeiden Sie es, sie nach links und rechts zu schütteln, um die Gleichmäßigkeit der Scheiben zu gewährleisten.
3. RECHTE ANGEBAHREN: Beachten Sie während des Schnittprozesses jederzeit die Qualität des geschnittenen Fleisches und passen Sie den Klingenabstand oder die Zutatenposition bei Bedarf in der Zeit ein.
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