Wie gehe ich mit Eiscremeresten um, die von einer Eismaschine produziert werden?
1. Dies kann durch ein falsches Verhältnis von Eiscremepulver und Wasser und zu viel hinzugefügtes Wasser verursacht werden. Bitte streng nach dem Anteil des Eispulvers kontrollieren
2. Die Aufschlämmung wird ungleichmäßig gemischt, was eine ausreichende Mischzeit erfordert.
3. Nach der Reinigung der Eismaschine wurde das Wasser im Tank nicht vollständig abgelassen.
4. Die Standzeit reicht nicht aus. Die gleichmäßig halbierte Aufschlämmung muss länger als 15 Minuten stehen.
5. Die verwendete Eismaschine oder das verwendete Eispulver ist von schlechter Qualität, was zu einer geringen Expansionsrate der Eiscreme und mehr Eisrückständen führt.
6. Die plötzliche Geschmacksveränderung in einem bestimmten Zeitraum ist in der Regel darauf zurückzuführen, dass das Eis längere Zeit nicht in der Eismaschine verkauft wurde. Das Eis im Kalttank der Eismaschine wurde wiederholt gefroren und geschmolzen. Es muss in einem sauberen Behälter herausgenommen, zum Schmelzen in den Lagertank gegossen und dann so schnell wie möglich produziert, verkauft und verkauft werden.
