MIKIM zeigt Ihnen, wie man Speiseöl lagert
Die Lagerung von Pflanzenöl in der Familie sollte die folgenden Prinzipien beherrschen: ein versiegeltes, zwei leichtes, drei niedrige Temperatur-, vier tabuisiertes Wasser. Der Zweck der Versiegelung besteht darin, die Luft zu blockieren und das Risiko einer Oxidation zu verringern. Kaufen Sie daher keine Produkte, die nicht dicht verschlossen sind. Das Öl ist nach dem Öffnen haltbar und sollte so schnell wie möglich aufgebraucht werden. Nach dem Ausgießen sollte besonders auf das Öl geachtet werden. Der Deckel sollte fest verschlossen sein. Vermeiden Sie Licht, um direktes Sonnenlicht zu reduzieren, da starkes Licht die Oxidationsrate von Pflanzenöl beschleunigt. Daher sollte die Ölflasche in der Küche nicht an einem Ort aufgestellt werden, an dem sie dem Sonnenlicht ausgesetzt werden kann. Hohe Temperaturen beschleunigen auch die Oxidationsrate. Pflanzenöl sollte zu Hause an einem Ort mit relativ niedriger Temperatur aufbewahrt werden, auch im Winter sollte es an einem Ort mit niedriger Temperatur aufbewahrt werden. Vermeiden Sie Wasser, um das Auftreten von Hydrolysereaktionen zu verhindern. Mit Wasser vermischtes Öl (oder die Entfernung von Verarbeitungswasser ist nicht sauber) verringert die Transparenz des Öls erheblich. Kaufen Sie aus diesem Grund keine Pflanzenöle mit schlechter Transparenz.
